三月，隨著春天的到來，萬種花開，千種姿態(tài)，山河呈現(xiàn)出五彩斑斕的色彩。此際，云間、花間、風(fēng)間和空氣間，早已彌漫了醉人的氣息。驚蟄后，仿佛一夜之間，萬物生發(fā)，爭(zhēng)先恐后地向春天吐露新機(jī)。于是，我們擁有了花漾的三四月。

玫瑰花乳扇

木棉花炒臘肉

身處云南大理漾濞彝族自治縣——被稱為“中國核桃之鄉(xiāng)”的縣域小城，能讓您有所收獲的，除了博南古道、云龍橋、滇緬公路漾濞段，還有位于蒼山世界地質(zhì)公園的蒼山之門——石門關(guān)，和擁有萬畝百年核桃林的“云上村莊”——光明村。

三月中旬，早晚暖意明顯，石門關(guān)景區(qū)內(nèi)、云上村莊，鮮花盛開。此時(shí)，核桃樹的葉子紛紛吐綠，核桃花也在陽光、雨露和和煦的春風(fēng)里慢慢生長(zhǎng)出曼妙的身姿：一條條一縷縷掛在樹梢，暢快地講述重新生發(fā)的快樂。

核桃的營養(yǎng)價(jià)值對(duì)于大眾而言并不陌生。核桃仁是難得的高脂肪性健康補(bǔ)品，能夠提供營養(yǎng)，補(bǔ)虛強(qiáng)體。同時(shí)，核桃仁富含油脂，有利于潤澤肌膚，保持人體活力。核桃仁所含的多種蛋白質(zhì)和人體營養(yǎng)必需的不飽和脂肪酸，具有滋養(yǎng)腦細(xì)胞，增強(qiáng)腦功能的作用。此外，核桃衣可入藥，核桃殼煮水可消腫止痛、固腎補(bǔ)氣。

那么，在春季，新鮮的核桃花入菜，就成了另一種自然的饋贈(zèng)。

新鮮的核桃花，摘下后，用清水洗凈，去掉花穗，只留花柱，汆水去澀，再放入冷水冰透，就成為可以入饌的食材了。炒臘肉、炒韭菜、涼拌等等。新鮮的核桃花有一種濃郁的清香。當(dāng)季的鮮核桃花汆水冷水浸泡后，也可以冷凍儲(chǔ)存，即便過了花季，也可以用冰鮮的核桃花招待食客，可謂四季皆有此味。核桃花性溫、味甘、具有補(bǔ)腦、清心明目、定喘潤腸等功效。

擁有得天獨(dú)厚的核桃林資源，核桃宴成了到石門關(guān)和云上村莊必嘗美食之一。新鮮的核桃果仁去掉果仁皮，白白嫩嫩，可炒、可涼拌，核桃仁涼拌樹花，配小檸檬、紫洋蔥，爽口，去膩，開胃。鮮桃仁蒸土雞，鮮桃仁炒云腿，鮮桃仁炒板栗……鮮桃仁的清香、爽嫩，搭配不同的本地特色食材，經(jīng)過石門關(guān)廚師們的精心制作，變成了營養(yǎng)豐富，色香味俱佳的美味菜肴。

有一種叫云南的生活，愛花、種花、賞花、吃花；有一種叫云南的生活，民族多樣，文化多彩，熱情好客；有一種叫云南的生活，在蒼洱之間，在蒼山西坡漾濞縣境內(nèi)。它是自然的鬼斧神工，是忽必烈遠(yuǎn)征大理國的攻略要塞，是奇、秀、雄、險(xiǎn)、幽的自然集萃，是物種自然棲息繁衍的保護(hù)地，是人們養(yǎng)心養(yǎng)身的森林康養(yǎng)之所。